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櫻花果蜜餞 嘗出幸福滋味
( 2008/04/14 18:30 時報資訊 )
櫻花結果叫櫻桃？植物專家澄清表示，花期剛告一段落的櫻花，結的果稱為櫻花果，而非必須進口的高檔水果櫻桃，不過國內不乏有蜜餞業者，將櫻花果製成蜜餞，有人稱為櫻花果，也有人稱為櫻花梅，但與用青梅加工的櫻花梅不同。
八卦山、百果山一帶的櫻花花期，頂多在月初就告一段落，部分已長滿綠葉的櫻花，更可在茂盛的綠葉枝幹上，看到一粒粒有如花生大小，或綠或紅的果實，這些果實就是櫻花果。
植物專家許丕和表示，櫻花在花朵掉落後會長出果實，一般稱為櫻花果，也有人稱為櫻花梅，但並非國內必須進口的高檔水果櫻桃，只是許多國人因不了解這兩種植物或水果，因此常誤以為櫻花結的果實，就是櫻桃。
至於櫻花果能吃嗎？許丕和說，成熟的櫻花果會呈紅色，雖然被認為可當誘鳥果實，由於口感相當酸澀，因此不適合生吃。
不過許丕和指出，國內不乏有蜜餞業者，將櫻花果摘下來加工製成蜜餞，酸酸甜甜的，頗受喜好此口感的民眾青睞，只是受限於產地、產量，大都只在風景名勝才買得到。
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